《河南日?qǐng)?bào)》記者 逯彥萃 河南日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張曉靜
6月23日，天還沒(méi)黑，濮陽(yáng)市緒村商業(yè)步行街內(nèi)，60多家涼皮攤位就拉開(kāi)架勢(shì)、集中亮相。一張張晶瑩剔透的涼皮配上爽口的黃瓜絲、適量的面筋，或裹起來(lái)或切開(kāi)，再輔以辣椒油、蒜汁、醋、醬油、鹽等調(diào)味，不同的攤位有不同的“絕活兒”�！霸谶@里‘一站式’嘗遍濮陽(yáng)涼皮味道，非常驚喜！”濮陽(yáng)市民秦芳說(shuō)。
這便是濮陽(yáng)首屆涼皮美食秀暨涼皮大賽帶來(lái)的熱鬧“煙火氣”�！巴ㄟ^(guò)活動(dòng)展示濮陽(yáng)涼皮的厚重文化，以涼皮為小切口撬動(dòng)濮陽(yáng)的旅游美食資源，打造旅游美食名片�！睋�(jù)濮陽(yáng)市文廣旅體局局長(zhǎng)張玉民介紹，涼皮在濮陽(yáng)有著悠久的歷史，已成為這座城市最具代表性和標(biāo)志性的美食之一；據(jù)統(tǒng)計(jì)，濮陽(yáng)市目前有2515家涼皮門(mén)店，涼皮攤位更是不計(jì)其數(shù)，“濮陽(yáng)裹涼皮”早已作為“濮陽(yáng)味道”叫響全國(guó)。
如何將美食IP轉(zhuǎn)化為文旅消費(fèi)新場(chǎng)景？本屆涼皮大賽將濮陽(yáng)全市60多家熱度較高的涼皮品牌匯聚起來(lái)，以免費(fèi)品嘗、吃涼皮比賽等方式吸引市民前往，又以展會(huì)方式吸引涼皮原材料企業(yè)、濮陽(yáng)其他特色小吃企業(yè)共同參與，打造“濮陽(yáng)涼皮裹萬(wàn)物”的消費(fèi)概念。同時(shí)，以活動(dòng)為契機(jī)，濮陽(yáng)市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)涼皮專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成功落地，將促進(jìn)該市涼皮行業(yè)向品牌化、規(guī)�；⒔M織化邁進(jìn)。
“不管春夏秋冬，我對(duì)涼皮的喜愛(ài)都一樣火熱，可以說(shuō)三天不吃就想這口。這次來(lái)涼皮節(jié)參展的商家都是我的‘心頭好’，我真心希望此次活動(dòng)能夠更好地宣傳我們濮陽(yáng)的美食，讓更多的人愛(ài)上我們濮陽(yáng)涼皮，愛(ài)上我們濮陽(yáng)這座城市�！卞ш�(yáng)市民田女士說(shuō)。
未來(lái)，濮陽(yáng)市還將開(kāi)展“十大美食和100種小吃評(píng)選展銷(xiāo)系列活動(dòng)”，打造吃住行游購(gòu)?qiáng)市聵I(yè)態(tài)，推出“濮惠GO”文旅文創(chuàng)惠民線(xiàn)上平臺(tái)，進(jìn)一步助力文旅消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。（完）
