中新網(wǎng)河南新聞5月15日電 2022年5月15日是我國第29個“防治碘缺乏病日”。2022年“防治碘缺乏病日”的主題是“智慧人生健康路，科學(xué)補碘第一步”，旨在通過宣傳普及碘缺乏病防治和科學(xué)補碘知識，重點宣傳碘元素對胎兒和嬰幼兒腦發(fā)育的作用，引導(dǎo)全社會積極參與碘缺乏病防治工作，提升群眾健康水平，助力健康中國建設(shè)。
碘是人體不可缺少的一種微量營養(yǎng)素，也被稱為“聰明元素”。當(dāng)?shù)鈹z入不足時，可導(dǎo)致智力低下，生長發(fā)育遲緩，出現(xiàn)呆小癥、侏儒癥等一系列病癥，而正常人則會出現(xiàn)行動遲緩，怕冷，反應(yīng)遲鈍等癥狀。這些障礙統(tǒng)稱為碘缺乏病。碘缺乏病除了較為典型的地方性甲狀腺腫、地方性克汀病以外，尚存在大量亞臨床病人，科學(xué)補碘能夠有效預(yù)防碘缺乏病。
那么如何科學(xué)補碘呢？采用食鹽加碘是最為合理科學(xué)的補碘方法，也是防治碘缺乏病的最佳方法。食用碘鹽不僅安全、有效、容易推廣，還符合微量、長期、生活化的補碘原則。在食用過程中，要買有碘鹽標(biāo)志的小袋，裝入帶蓋的瓷罐或瓶中，不宜長期大量儲存，同時應(yīng)放在陰涼干燥處；使用時不用鹽爆鍋，在菜肴出鍋時放入，避免碘在高溫下?lián)]發(fā)。
除了食用碘鹽，日常生活中還可以多吃海帶、海蜇、紫菜、海苔、菠菜和芹菜等食物來補充碘。另外，也可通過碘化油的口服或注射來滿足機體對碘的需要，碘化油是一種長效、經(jīng)濟、方便、不良反應(yīng)少的防治藥物，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
過度攝入碘也是對人體有危害的，長期攝入過量的碘，可以引起甲亢、甲狀腺機能減退等疾病。世界衛(wèi)生組織推薦的碘攝入量為成人每天120微克，兒童90微克左右，孕婦和哺乳期婦女為240微克。
總之， 要適量補碘，碘攝入過多、過少都不利于身體的健康發(fā)育；要堅持長期補碘，最簡單的方法是食用加碘鹽；加碘鹽烹飪要有技巧，應(yīng)在食物即將出鍋時加鹽，防止高溫?fù)]發(fā)減少含碘量；儲存碘鹽方法要正確，碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響，貯存容器要加蓋；孕婦、嬰幼兒、兒童要重視和預(yù)防碘缺乏；患有甲狀腺疾病，要明確病因，不能盲目食用無碘鹽；結(jié)節(jié)性甲狀腺腫患者要適當(dāng)補碘；橋本氏甲狀腺炎患者要避免高碘飲食；嗜吃海鮮者或沿海居民要提倡低碘飲食。(完)
